Le Poivre de Kampot
Historique
Si le Chinois Tchéou Ta Kouan fait allusion au poivre du Cambodge dès le 13ième siècle, la culture intensive du poivre remonte a la fin du 19ieme siecle
En 1873-1874, le sultan d’Aceh fait brûler ses poivrières pour ne pas laisser tomber cette richesse aux mains de ses ennemis hollandais et une partie de la production se déplace au Cambodge, dans la région de Kampot.
Au début du 20ième siècle, le Cambodge exportait environ 8000 tonnes de poivre de Kampot. En 1960, la province de Kampot comptait encore 1 million de lianes.
Les producteurs de Kampot ont l’expérience de plusieurs générations dans la culture du poivre et en produisent une haute qualité en utilisant une combinaison de méthodes traditionnelles et pus modernes.
Terroir
Le climat et le type de sols spécifiques à Kampot ainsi que l’expérience de plusieurs générations de fermiers font de ce poivre unique un met très recherché par les gourmets du monde entierLe parfum unique du Poivre de Kampot ainsi que son fort goût épicé en font l'un des meilleurs poivres du monde.
FarmLink et Kadodé sont aujourd’hui fiers de faire partie de ce riche héritage et de l’avenir prometteur du Poivre de Kampot.
Le poivre de Kampot sera le premier produit cambodgien à bénéficier de la protection d’indication géographique (IGP).
La marque Kadodé est notre promesse que le poivre que vous nous achetez est du poivre de Kampot authentique, cultivé par les producteurs de la province, raffiné et contrôlé par nos soins afin qu’il vous parvienne dans les meilleures conditions.
